Еда

Итальянское вино Sol Del Sol: описание, отзывы покупателей

Итальянское вино Sol Del Sol уже много лет пользуется популярностью среди ценителей виноделия по всему миру. Это вино производится на семейных винодельнях в регионе Тоскана из сортов винограда Санджовезе и Каберне Совиньон. Sol Del Sol отличается ярким, насыщенным вкусом и прекрасно сочетается с мясными и овощными блюдами. Вино имеет темно-рубиновый цвет с фиолетовыми оттенками. В его букете ощущаются ноты черной смородины, вишни, табака и дубовой коры. Sol Del Sol обладает мягким, округлым вкусом с оттенками чернослива, кофе и шоколада.

История создания

История вина Sol Del Sol началась в 1990 году, когда семья Моретти решила основать небольшую винодельню в Тоскане. Они выбрали участок на холмах Кьянти, где почва и климат идеально подходили для выращивания винограда. Первый урожай Санджовезе и Каберне Совиньон был собран в 1992 году.

Виноделы экспериментировали с разными способами ферментации и выдержки вина в бочках. В итоге родилось вино с ярким характером, которое получило название Sol Del Sol – “Солнце Солнц”. Это название отражало теплоту южного солнца, придающего винограду насыщенные ароматы.

Технология производства

Для производства Sol Del Sol используется только ручной сбор винограда. Ягоды собираются в оптимальный момент спелости, когда достигается идеальный баланс сахара и кислотности.

После сбора виноград доставляется на винодельню, где проходит строгий отбор. Далее следует этап дробления ягод и ферментация сусла при контролируемой температуре. Полученное вино выдерживается в бочках из французского и американского дуба в течение 12 месяцев.

Разлив вина производится только после тщательных дегустаций и анализов. Благодаря такому подходу достигается стабильно высокое качество Sol Del Sol из года в год.

Отличительные особенности

Главными особенностями Sol Del Sol являются:

  • Использование отборных сортов винограда Санджовезе и Каберне Совиньон
  • Ручной сбор ягод и строгий отбор
  • Выдержка вина в дубовых бочках
  • Контроль качества на всех этапах производства
  • Яркий, глубокий вкус с нотами чернослива и шоколада

Благодаря этим особенностям Sol Del Sol демонстрирует высочайшее качество из года в год. Вино хорошо структурировано и обладает долгим, приятным послевкусием.

Отзывы покупателей

Вино Sol Del Sol пользуется высоким спросом и получает множество положительных отзывов от покупателей. Вот некоторые из них:

“Sol Del Sol порадовало меня ярким, насыщенным вкусом с нотами спелых ягод и пряностей. Отлично сочетается с мясом, сырами и пастой. Обязательно буду покупать это вино снова.”

“Я ценитель красных сухих вин и могу с уверенностью сказать, что Sol Del Sol – одно из лучших итальянских вин в своей ценовой категории. Великолепный букет и долгое, мягкое послевкусие.”

“Sol Del Sol подарили на день рождения, и это был отличный подарок! Вино оказалось очень вкусным, с мощным характером. Идеально подошло к мясу на гриле. Рекомендую попробовать!”

Как видно из отзывов, покупатели высоко ценят Sol Del Sol за его богатый, интенсивный вкус и отменное качество. Это вино прекрасно подходит для вечерних застолий и романтических ужинов.

Обязательно попробуйте это замечательное итальянское вино и насладитесь его изысканным букетом и глубоким вкусом с нотами чернослива, кофе и шоколада.

Рекомендации по подбору

При выборе Sol Del Sol обязательно обращайте внимание на год урожая, указанный на этикетке. Лучше всего подбирать вино последних 2-3 лет, чтобы оно было максимально свежим и ярким по вкусу. Более зрелые вина стоит выдерживать в погребе перед подачей.

Отлично сочетается Sol Del Sol с мясными блюдами, особенно с барбекю и стейками. Также подойдет к пасте с соусами, сырам средней выдержки. Подавать при температуре 18-20°C в бокалах для красного вина.

Похожие вина

Если вам понравилось Sol Del Sol, обратите внимание и на другие красные итальянские вина:

  • Brunello di Montalcino – мощное вино из Тосканы на основе Санджовезе
  • Chianti Classico – традиционный сорт из Кьянти
  • Montepulciano d’Abruzzo – фруктовое вино из центральной Италии
  • Primitivo di Manduria – плотное вино из Апулии с нотами специй

Сравнение с другими винами

По сравнению с другими популярными красными винами Испании и Италии, Sol Del Sol выделяется особенной концентрированностью и фруктовыми тонами. Например, в отличие от легких вин Вилья дель Соль из Испании, Sol Del Sol обладает более выраженным телом и долгим послевкусием.

В сравнении с итальянским Chardonnay от Vinje del Sol, Sol Del Sol демонстрирует большую структуру и объем. Это вино создано для настоящих ценителей, в то время как Chardonnay подойдет для повседневного употребления.

Советы сомелье

Профессиональные сомелье рекомендуют подавать Sol Del Sol следующим образом:

  • К блюдам из красного мяса – это идеальное сочетание
  • В первые 10 лет после урожая – вино будет демонстрировать максимум вкуса
  • Подавать при температуре 18-20°C для раскрытия ароматики
  • Использовать бокалы для красного вина объемом 750 мл
  • Декантировать вино в течение 1 часа перед подачей

Следуя этим простым советам от профессионалов, вы сможете максимально раскрыть потенциал вина Sol Del Sol и получить истинное удовольствие.

Интересные факты

  • Название Sol Del Sol переводится как “Солнце Солнц” и отражает южный характер вина
  • Виноград для этого вина растет на высоте 250-350 метров над уровнем моря
  • Вино производится исключительно из отборных клонов Санджовезе и Каберне Совиньон
  • Выдержка Sol Del Sol проходит в бочках только из французского и американского дуба
  • Все производство от ухода за лозой до розлива вина происходит вручную

Эти любопытные факты помогают лучше узнать историю создания уникального вина Sol Del Sol. Традиции качества и внимание к деталям – вот что делает его по-настоящему особенным.

Правила дегустации

Чтобы максимально насладиться вкусом и ароматом Sol Del Sol, придерживайтесь следующих правил дегустации:

  • Визуально оцените цвет вина, наливая его в бокал. Sol Del Sol должно иметь глубокий рубиновый оттенок.
  • Понюхайте вино, чтобы оценить его букет. Должны ощущаться ноты вишни, смородины, пряностей.
  • Попробуйте небольшой глоток, дав вину немного «подышать». Обратите внимание на мягкость, гармоничность.
  • Отметьте долготу послевкусия. Sol Del Sol отличается именно длительным, приятным финишем.
  • Следуя этим простым шагам и сосредоточившись на дегустации, вы сможете полностью оценить все нюансы этого превосходного вина.

    Альтернативы для вегетарианцев

    Хотя Sol Del Sol традиционно сочетается с мясом, это вино прекрасно подойдет и для вегетарианцев. Вот несколько вариантов блюд без мяса, к которым отлично пасуется Sol Del Sol:

    • Паста с грибами или овощным соусом
    • Запеченные овощи, например, цуккини или баклажаны
    • Ризотто с грибами или трюфелями
    • Сырная тарелка с камамбером или пармезаном

    Благодаря мягкому, сбалансированному вкусу с нотами ягод и специй, Sol Del Sol подойдет практически к любым вегетарианским блюдам. Попробуйте экспериментировать!

    История винодельни

    Семейная винодельня Vigne del Sol, производящая Sol Del Sol, была основана в 1990 году. На протяжении более 30 лет виноделы придерживаются верности традициям и ручному труду.

    Виноградники Vigne del Sol располагаются на холмах Тосканы на высоте до 350 метров над уровнем моря. Этот регион с его мягким климатом и плодородной почвой идеален для выращивания винограда.

    Вся продукция винодельни, включая знаменитое Sol Del Sol, производится только из собственного винограда. Это позволяет добиваться высочайшего качества и стиля из года в год.

    Идеальные блюда для сочетания

    Sol Del Sol идеально сочетается с блюдами из красного мяса – это классическое партнерство. Рассмотрим несколько вариантов:

    • Стейк из говядины – насыщенный вкус Sol Del Sol подчеркнет ноты мяса.
    • Медальоны из говядины – элегантное и изысканное сочетание.
    • Баранина, запеченная с овощами – пряности вина раскроют ароматы блюда.

    Также отличным выбором станут паста с мясным соусом, жаркое из дичи, закуски из колбас и сыров – Sol Del Sol справится с любым блюдом!

    Особенности хранения

    Чтобы сохранить качество и пикантный вкус Sol Del Sol, важно соблюдать правила хранения:

    • Держать вино в прохладном погребе при температуре 12-16°C.
    • Бутылки должны лежать в горизонтальном положении во избежание высыхания пробки.
    • Ограничить доступ света, вибраций и резких перепадов температуры.
    • Хранить вино в оригинальной упаковке в защищенном от солнечных лучей месте.

    Экспертные дегустации

    Sol Del Sol регулярно участвует в профессиональных дегустациях и конкурсах. Вот некоторые из высоких наград, полученных этим вином:

    • Золотая медаль конкурса вин Милана 2021
    • 92 балла от Винного журнала
    • Серебряная медаль на Berlin Wine Trophy 2020

    Это еще раз подтверждает безупречные вкусовые качества и статус Sol Del Sol как одного из лучших вин Италии.

    Награды и достижения винодельни

    За годы работы винодельня Vigne del Sol, производящая Sol Del Sol, завоевала множество наград:

    • Лучшая винодельня Тосканы 2016
    • Винодел года по версии Gambero Rosso 2018
    • Звание Supertuscan за вино предыдущего урожая

    Это подтверждает высокий профессионализм и качество всех вин этого дома. Sol Del Sol является гордостью винодельни Vigne del Sol.

    Подробное описание

    Давайте подробно рассмотрим органолептический профиль Sol Del Sol:

    • Цвет – глубокий рубиновый с фиолетовым оттенком
    • Букет – ноты вишни, смородины, пряностей и эспрессо
    • Вкус – мягкий, округлый, с оттенками чернослива и шоколада
    • Танины – бархатистые, полнотелые
    • Послевкусие – долгое, изысканное

    Такой детальный анализ помогает лучше понять уникальный профиль и характер вина Sol Del Sol. Каждый глоток доставит вам истинное удовольствие!

    Ресторанные сочетания

    Благодаря своему универсальному характеру, Sol Del Sol прекрасно впишется в меню ресторанов разных направлений. Вот несколько идеальных кулинарных пар:

    • Стейкхаус – к стейку из томленой говядины
    • Итальянский ресторан – к пасте болоньезе или лазанье
    • Ресторан международной кухни – к жареному мясу и паэлье

    Sol Del Sol станет отличным выбором в ресторанах разных стран и кухонь. Его гастрономическая универсальность делает это вино по-настоящему особенным.

    Сочетание с десертами

    Благодаря мягким танинам и фруктовым ноткам во вкусе, Sol Del Sol хорошо сочетается также с некоторыми десертами.

    Попробуйте подать это вино к таким десертам:

    • Шоколадный фондан
    • Малиновый чизкейк
    • Пирог с вишней
    • Тирамису

    Сладость и сочность десерта будут сбалансированы мягкими танинами вина. Такое сочетание подарит незабываемые вкусовые ощущения.

    Энотуризм: дегустации на винодельне

    Винодельня Villa del Sol, где производится Sol Del Sol, располагает собственной энотекой и предлагает экскурсии с дегустациями.

    Посетители могут:

    • Прогуляться по виноградникам
    • Увидеть процесс производства вина
    • Продегустировать вина, включая Sol Del Sol
    • Приобрести понравившиеся вина в энотеке

    Это отличная возможность познакомиться с историей, традициями и продукцией этого замечательного винного дома.

    Эксперименты с коктейлями

    Благодаря своему яркому вкусу с нотами ягод и специй, Sol Del Sol можно использовать для создания креативных коктейлей.

    Попробуйте смешать Sol Del Sol со льдом и тоником для освежающего напитка или добавить вино в сангрию для новых вкусовых оттенков. Также это вино отлично подойдет для sangria spritz с игристым вином.

    Экспериментируйте и создавайте собственные авторские коктейли на основе Sol Del Sol!

    Сорта винограда

    Для производства Sol Del Sol используются два основных сорта винограда:

    • Санджовезе – составляет основу, придает вину яркий фруктовый характер
    • Каберне Совиньон – добавляет танины, структуру и пряность

    Эти классические сорта идеально дополняют друг друга. Санджовезе отвечает за мягкость и фруктовость вина, а Каберне Совиньон – за тело и долгое послевкусие.

    Регион произрастания

    Виноград для Sol Del Sol произрастает в Тоскане, в районе Кьянти. Этот регион славится своим теплым средиземноморским климатом и плодородными холмами, идеальными для виноградарства.

    Мягкий климат способствует накоплению сахаров и развитию ароматов в винограде, что передается в готовое вино Sol Del Sol.

    Коллекционирование винтажей

    У Sol Del Sol каждый год урожая имеет свой уникальный характер. Коллекционеры особенно ценят винтажные выпуски этого вина.

    Следите за релизами новых урожаев, чтобы иметь в коллекции разные года и оттенки Sol Del Sol от молодых ярких до выдержанных шелковистых.

    Подача в ресторанах

    Благодаря своей популярности вино Sol Del Sol можно встретить в винных картах ресторанов по всему миру. Оно часто предлагается к блюдам из мяса и сырам.

    Обязательно обратите внимание на Sol Del Sol, если увидите его в винной карте вашего любимого ресторана. Это отличная возможность оценить это вино в сочетании с изысканными блюдами.

    Производство и экспорт

    Производство Sol Del Sol полностью локализовано в Тоскане. Вино пользуется спросом далеко за пределами Италии.

    Основные экспортные рынки:

    • США
    • Великобритания
    • Германия
    • Китай
    • Россия

    Благодаря высокому качеству, Sol Del Sol завоевало популярность во многих странах мира, прославляя итальянское виноделие.

    Новые линейки

    Помимо классического Sol Del Sol, винодельня Castillo del Sol экспериментирует и выпускает новые лимитированные серии:

    • Sol Del Sol Riserva – с дополнительной выдержкой
    • Sol Del Sol Rosé – розовое вино из Санджовезе
    • Sol Del Sol Icewine – вино из замороженного винограда

    Следите за новинками, чтобы расширить представление об этом замечательном винном бренде!

    Источник: fb.ru

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Back to top button
    Close
    Close