Еда

От Дагестана до Кубани: 8 винодельческих регионов страны, которые стоит посетить в 2024 году

Винный туризм приобретает все большую популярность в России. Благодаря климатическому разнообразию и упорному труду, винодельческие хозяйства нашей страны производят вина, не уступающие по качеству мировым. Расскажем о самых ярких винодельнях регионов. Эксперт — Анастасия Палферова, винный эксперт, член Российской Ассоциации Сомелье, автор Телеграм-канала «Вино? Why No!».

Виноделие в России

Первое задокументированное упоминание о вине на Руси относится к 12-му веку – у князя Андрея Боголюбского был погреб с запасами этого напитка. Позднее, в 1720 году, Петр I отправил повеление Астраханскому воеводе, касающееся разведения виноградников в Донском и Терекском регионах. В нем царь приказал высаживать виноград не только персидских сортов, но также венгерские и рейнские. Для этого в регион были направлены соответствующие специалисты.

В конце 19 века были основаны легендарные Абрау-Дюрсо и Новый Свет, но в Советский период российское виноделие стремилось скорее к росту объемов и максимально массовому производству.

Сухой закон Горбачева практически уничтожил то, что оставалось от российского виноделия, и лишь уже в 2000-х годах виноделие снова стало развиваться. А после 2014 года – стало расти семимильными шагами, в отрасль потекли инвестиции, стали привлекаться лучшие российские и зарубежные специалисты.

В 21-веке к крупным винодельческих хозяйствам, имеющим многолетнюю историю, добавилось множество небольших частных виноделен. Благодаря современным технологиям и накопленному мировому опыту, за относительно короткий период им удалось занять достойное место среди именитых производителей вина.

Дагестан

На берегу Каспийского моря расположился древний город Дербент. Основанный в 5-м веке нашей эры, он привлекает внимание не только своей историей. Регион занимает второе место в нашей стране по площади возделываемых виноградников. Хотя Дагестан известен в первую очередь своими коньяками, за последние годы мощный импульс получило изготовление вина.

Дербентская винодельческая компания – один из лидеров. Линейки вин «Эндемы» и «Di Caspico» популярны среди ценителей. По соотношению цена-качество это один из лучших вариантов. Особенно впечатляет игристый Рислинг «Эндемы».

Еще одно винодельческое хозяйство, продукцию которого обязательно стоит продегустировать – компания «Агролайн». Винодел в третьем поколении Леон Давыдов бережно выращивает виноград международно признанных и локальных сортов. Эксперты рекомендуют попробовать местный «Совиньон Блан», «Каберне Совиньон» и, конечно же, «Вионье».

Северная Осетия

Разнообразие видов почвы и рельефа создают по-своему уникальные условия. Умеренно-прохладный климат Северного склона Большого Кавказа смягчается близостью гор. Холмистые равнины долины реки Терек позволяют выращивать различные сорта винограда.

Известный далеко за пределами республики, создатель оригинальных вин Константин Дзитоев – настоящий перфекционист в вопросах купажа. Посетить его винодельню определенно стоит. Из самостоятельно выращенного и закупаемого в соседних регионах винограда мастер создает уникальные вина, разливая чудесный напиток в бутылки, расписанные вручную. Особого внимания достойны красные бленды, имеющие хороший потенциал к выдержке: «Галиат», «Незнакомка» и «Кион».

Низовья реки Волги

Между двумя великими реками Волгой и Доном, в узкой локации расположились виноградники семейной виноградни Гусевых. С 1997 года здесь выращивают уникальные сорта, в том числе «Мариновский» и «Неретинский черный». Винодельня «Гусевъ» осуществляет полный цикл производства вина – от выращивания винограда и ручного сбора до последнего шага – выпуска сухого вина ограниченного тиража. Особенно рекомендуется попробовать местный Совиньон Блан, который по своим характеристикам ничем не уступает вину именитых производителей Новой Зеландии. Также очень интересны вина из автохтонных сортов, например, Цимлянский Черный.

Долина реки Дон

Поскольку расположение многих виноградников Ростовской области относится к зоне рискованного виноделия, здесь используется укрывные методики выращивания винограда. В основном преобладают автохтонные сорта, среди которых особенно выделяются «Цимлянский черный», «Красностоп» и «Пухляковский».

Несмотря на погодные условия, в регионе есть несколько интересных для посещения винодельческих хозяйств. Среди них «Вина Арапчина», «Усадьба Саркел» и «Ведерниковъ». Для тех, кто особенно интересуется натуральным производством вин, стоит рассмотреть возможность посетить интересный проект – «Дача Сердюка». Камерные вина с неповторимым вкусом, в производстве которых не используется диоксид серы.

Самарская область

Здесь представляет интерес «Denisov Winery». На сегодняшний день это самая северная винодельня России. Тем не менее, многие сорта белого винограда, например, Рислинг, прекрасно прижились здесь и дают превосходный урожай. В основном здесь производят белые и розовые тихие и игристые вина.

Ставрополье

Регион, богатый своими виноградниками, как и различными видами почвы. Большинство хозяйств расположены в долине реки Кума, а также в районе Кавказских Минеральных Вод. Ближе к Пятигорску почва насыщена вулканической породой, что придает местному вину особый вкус. В этом регионе хорошо прижились французские, немецкие и российские сорта, в том числе советской селекции.

Сложные вина высокого качества выпускает винодельня «Tempelhof Winery». Возрожденный виноградник на месте бывшей немецкой колонии на берегу реки Кума с уникальным терруаром. Саженцы, привезенные из питомников Германии и Франции, высаженные под присмотром специалистов из Италии, дают поистине великолепное вино.

Краснодарский край

Настоящая жемчужина России, самый известный и популярный регион, в том числе среди ценителей хорошего вина. В Крае представлено множество производителей древнего напитка – от таких гигантов рынка, как «Фанагория» и «Кубань вино», до совсем небольших мини-виноделен. К тому же каждый год появляется все больше хозяйств, способных громко заявить о себе.

Многие из виноделен Краснодарского края расположены на «золотой» 45 параллели, широте знаменитых виноградников региона Бордо.

На Таманском полуострове однозначно стоит посетить самую большую винодельню Европы – «Кубань вино», особенно новый центр энологии Chateau Tamagne – стальные емкости высотой с 15-этажный дом впечатляют. А также интересно посетить небольшую семейную винодельню Узуновых. Экспериментальные вина в модных стилях подарят неизгладимые впечатления.

В Анапе обязательным к посещению можно назвать «Виноградники Гай-Кодзора». Это одна из самых красивых виноделен России. В 2021 году была включена в список 100 самых красивых виноделен мира (World’s Best Vineyards). Даже если не получится попасть на экскурсию, можно заехать в магазин, расположенный тут же, и продегустировать белые вина. Среди них особенно выделяются сухой Мускат и Вионье, а также прекрасное Розе.

Пожалуй, самая интересная с точки зрения истории и туристической привлекательности локация – это знаменитая Абрау-Дюрсо. Помимо самого места, сочетающего потрясающие виды с возможностями отдыха на любой вкус, из вин рекомендую попробовать премиальные линейкии игристых вин «Brut D’Or» и «Империал».

Также рекомендую к посещению винодельни Сикоры (в районе г.Новороссийск) и “Лефкадия” (в районе г. Крымск) – они заняли 20 и 23 места в том же рейтинге World’s Best Vineyards-2021 (рейтинг виноделен как туристических объектов).

Крым

Конечно же, рассказ о российских винах немыслим без Крыма – ведь это одно из тех мест, где виноделие существовало со времен древних греков. Если вас тянет к истории, можно посетить исторические подвалы Массандры или же Новый Свет, славящийся игристыми винами, но, с моей точки зрения, куда больший интерес представляет современное Крымское виноделие.

Uppa Winery – небольшое биодинамическое хозяйство в селе “Родное”. Основано Павлом Швецом, одним из лучших сомелье России, который еще в 2000-х решил стать виноделом. Красивый дегустационный зал с видом на виноградники, в летнее время также работает хороший ресторан. А особенно вам повезет, если получится пообщаться с самим Павлом – он потрясающий рассказчик.

Esse (компания “Сатера”) – возможность устроить дегустацию на виноградниках и получить незабываемые впечатления. Особенно от ужина на закате! Из вин рекомендую игристые и линейку Kacha Valley.

Золотая Балка – большое винодельческое предприятие недалеко от Балаклавы. Стоит попробовать премиальные линейки игристых Cuvee de Vitmer и Black Prince, а на пикник можно взять бутылочку “Балаклавы” – соотношение цена-качество отличное. Еще очень интересны вина линейки Loco Cimbali, созданные в партнерстве со знаменитым виноделом Олегом Репиным.

В путь!

Помимо перечисленных, существует огромное количество и других, не менее интересных виноделен. Главное, что нужно помнить – не стоит бояться открывать что-то новое. Чтобы путешествие прошло комфортно, лучше избегать туристического сезона. Хорошее время для посещения таких мест – конец весны или осень, ближе к октябрю-ноябрю. В именитых винодельнях договаривайтесь о дегустации премиальных вин. Это выйдет чуть дороже, но так можно получить гораздо больше приятных впечатлений.

Источник: fb.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button
Close
Close